В статье представлены результаты исследований качественных показателей молока (массовая доля жира, массовая доля белка и количество соматических клеток) черно-пестрой породы на территории Вологодской области в 2022 году. За этот период было проанализировано 95264 образца молока, отобранного при проведении контрольных доек в хозяйствах региона. Тестировались пробы на инфракрасном спектрометре «Комби-Фосс» от датской компании Foss. Из полученных данных была сформирована исследовательская база, а затем проведена сравнительная характеристика качественных показателей молока с учетом сезона года.
Ознакомиться со статьей можно по ссылке: https://elibrary.ru/item.asp?id=54150484
