В статье были представлены данные анализа качественных показателей молока (МДЖ, МДБ, СОМО, количество соматических клеток) современных популяций черно-пестрых молочных коров за 2019 год и проведена их сравнительная характеристика с учетом сезона года. Исследования были проведены на базе трех хозяйств Тотемского района Вологодского района.
По результатам исследования за 2019 год у всех анализируемых племенных хозяйств Тотемского района Вологодской области выявлены высокие качественные показатели молока, которые удовлетворяют требованиям ГОСТ. В осенний период года отмечаются наиболее высокие показатели качества молока. Содержание соматических клеток соответствует российскому стандарту ГОСТ Р 52054-2003 «Молоко натуральное коровье - сырье. Технические условия».
